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SENAI Superior de Tecnologia em Alimentos

Superior de Tecnologia em Alimentos

Unidade: SENAI/SC - Chapecó


  • Área

    Alimentos e Bebidas

  • Nível

    Superior de Tecnologia

  • Carga Horária

    Módulo Único - 2945hs

Não há turmas agendadas.Aviso! Não há turmas agendadas no momento.

Público-alvo

O Curso Superior de Tecnologia em Alimentos é destinado aos egressos do ensino médio ou equivalente que buscam uma formação de nível superior alinhada às necessidades do mercado de trabalho.

Objetivos

Pré-Requisitos

Para acesso ao Curso Superior de Tecnologia em Alimentos o candidato deverá ter concluído o Ensino Médio ou equivalente.

Conteúdo programático

Módulo I - Analista de laboratório

Comunicação oral e escrita - 70 hrs

Desenho técnico aplicado a alimentos - 35 hrs

Fundamentos de estatística - 35 hrs

Introdução a tecnologia de alimentos - 35 hrs

Matemática aplicada a indústria de alimentos - 70 hrs

Química geral e inorgânica - 70 hrs

Segurança do trabalho - 35 hrs

Físico-química - 70 hrs

Métodos e Técnicas de Pesquisa - 70 hrs

Microbiologia de alimentos I - 70 hrs

Química orgânica - 70 hrs

Química qualitativa - 70 hrs

Estatística aplicada a alimentos - 70 hrs

Fundamentos de bioquímica - 70 hrs

Fundamentos de Gestão - 35 hrs

Microbiologia de alimentos II - 70 hrs

Química quantitativa - 70 hrs

Toxicologia aplicada a alimentos - 35 hrs

Análise instrumental - 35 hrs

Análises bromatológicas em alimentos - 70 hrs

Análise sensorial - 70 hrs

Bioquímica de alimentos - 70 hrs

Fundamentos de microscopia de alimentos - 35 hrs

Relações Humanas no Trabalho - 70 hrs

Módulo II - Analista de processos da indústria de alimentos

Embalagens de alimentos - 35 hrs

Gestão da qualidade e produtividade - 70 hrs

Higiene e sanitização para a indústria de alimentos - 35 hrs

Matérias-primas agropecuárias - 105 hrs

Nutrição aplicada a indústria de alimentos - 35 hrs

Operações unitárias em processos de alimentos - 70 hrs

AAC - Atividades acadêmicas complementares

Atividades acadêmicas complementares - 60 hrs

Módulo II - Analista de processos da indústria de alimentos

Custos industriais - 70 hrs

Fundamentos de Empreendedorismo - 70 hrs

Tecnologia e industrialização de carnes e derivados - 105 hrs

Tecnologia e industrialização de leites e derivados - 105 hrs

Desenvolvimento de novos produtos - 105 hrs

Metodologia para Elaboração de Projetos - 35 hrs

Tecnologia de farinhas e derivados - 70 hrs

Tecnologia e industrialização de frutas e hortaliças - 70 hrs

Tratamento de águas e efluentes para a indústria de alimentos - 70 hrs

Estágio curricular obrigatório

Estágio curricular obrigatório - 400 hrs

Optativas

Língua Brasileira de Sinais - 70 hrs

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-481212 ou diretamente com o SENAI em Chapecó.


O SENAI reserva-se ao direito de não realizar o curso caso o mesmo não apresente o número mínimo de alunos.
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CEP: 89803-800 - Chapecó / SC - Brasil. ver mapa
Fone: 49 3321-7300
E-mail: chapeco@sc.senai.br
     

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